Grön tomatsylt och massor av andra recept och tips om hur man äter dem

Tomater är en av de mest populära grönsakerna, särskilt mitt på sommaren. Många är recepten där de införlivas för att lägga till en söt och lite syrlig ton. Tomaten behöver dock inte vara röd för att vara centrum för vår uppmärksamhet och våra kulinariska experiment. Och för att bevisa det för dig har vi idag förberett en utmärkt artikel som avslöjar alla hemligheterna kring gröna tomater. Du kommer också att upptäcka några recept på grön tomatsylt som du inte får missa att prova i år..

Gröna tomater: en mängd eller omogna tomater ?

Båda alternativen är faktiskt möjliga. Ibland kan det bara vara tomater som ännu inte är mogna.

Å andra sidan finns det typer av tomater som förblir gröna även när de är fullt mogna. Dessa är till exempel populära sorter som: Green Zebra, Green Sausage, Evergreen och andra. Tomater som tillhör denna familj är å andra sidan en bra källa till kalcium, järn, magnesium, vitamin C och A..

Allt du behöver veta om gröna tomater: när och hur man äter dem

Hur man skiljer en mogen grön tomat (sort) från en omogen tomat (röd) ?

Normalt kännetecknas mogna gröna tomatsorter av vertikala ränder eller andra spår av färgning på skalen. När du tar en sådan tomat och pressar den lätt i händerna är den mjuk. Således smakar den också liknande den för en röd tomat, ibland lite kryddig eller söt beroende på den exakta sorten..

Däremot är gröna tomater (som bara är omogna röda tomater) en ljusgrön färg. När du håller dem i dina händer är de ganska hårda. Logiskt kommer de att ha en sur smak.

Det kan vara en mängd gröna tomater eller bara en röd grönsak som ännu inte är mogen.

Kan vi plocka tomater som fortfarande är gröna ?

I de fall dina trädgårdstomater ska bli röda har de redan nått en tillfredsställande volym och ändå ändrar de inte färg (förblir gröna), det är möjligt att plocka dem och sedan använda några tips för att stimulera dem..

Ett litet tips om hur du tar bort det gröna från tomater på dina händer

Liksom många grönsaker och frukter kan skörd av gröna tomater lämna märken och smuts på dina händer. För att bli av med det enkelt kan du tvätta händerna med citronsaft, salt eller kaffegryn.

Och om du efter att ha skördat tomaterna från din trädgård märker gröna märken på dina händer, vet du redan några enkla tips för att ta bort dem 

Och kan vi äta gröna tomater ?

Vanligtvis innehåller gröna tomater ett giftigt ämne som kallas solanin. Det senare finns i andra grönsaker som potatis eller aubergine. Om det äts i stora mängder kan det vara giftigt. Men om det konsumeras med måtta är det okej. För att ge dig en tydligare uppfattning är rätt dos gröna tomater cirka 1-2 tomater per person. Det är dock inte frågan om att äta på en färsk sommarsallad utan snarare att inkludera grönsaken i ett recept som ska avnjutas lite efter lite över några dagar.

Många sätt att laga gröna tomater

Hur man använder gröna tomater

Det finns olika metoder för konservering av gröna tomater. Du kan också använda dem i olika recept för att förbereda till exempel sylt, munkar, chutney, ketchup, etc..

Hitta ditt favoritrecept för att hålla gröna tomater längre

Grönt tomatsyltrecept

Ingredienser :

• 1,5 kg gröna tomater
• 450 g socker
• en citron

Förberedelse:

1. Tvätta först, skala sedan tomaterna.
2. Tärna medan du tar bort fröna. Överför till en kastrull.
3. Pressa citronsaften och häll över tomaterna. Tillsätt sockret.
4. Blanda och låt stå i kylen över natten.
5. Koka upp och rör om då och då. Sänk värmen till låg. Koka i 60 minuter utan att glömma att röra.
6. Ta bort från värmen och mosa grönsakerna.
7. Häll sylt i rena burkar. Låt dem svalna och förvara i kylen i 2-3 veckor eller sterilisera burkarna.

Förbered en god gammaldags grön tomatsylt

Variation av grön tomatsylt med apelsin

Ingredienser :

• 1 kg gröna tomater
• 1 kg socker
• 4 apelsiner
• 2 citroner
• 750 ml vatten
• 1 1/2 tsk. till s. korianderfrön (valfritt)

Förberedelse:

1. Tvätta apelsinerna och skär dem sedan i skivor. Ta bort fröna.
2. Skär tomaterna i bitar och blanda dem med apelsinerna i en matberedare.
3. Överför blandningen till en kastrull. Lägg till vatten.
4. Koka upp, sänk sedan värmen och låt stå i 40-45 minuter.
5. Pressa citronerna och häll saften över grönsakerna. Rör ner sockret och rör tills det är under.
6. Låt sjuda i en halvtimme.
7. Tillsätt koriander (om den används). Överför sylt till steriliserade burkar och försegla dem.

Eller variera ingredienserna och kryddorna för att ge receptet en unik smak

Med vad man ska äta sylt från gröna tomater

Om du får slut på idéer om vad du ska äta tomatsylt, har vi några coola förslag nedan för att förbättra din meny:

• lägg till curry- eller linssoppa
• bred på en bruschetta och garnera med ost
• rör ner i en skål bönor
• bred på en rostad smörgås
• lägg till en frukost med bacon och ägg
• bred på en pizza toppad med lök och ost

Grön tomatsylt kan användas för att krydda klassiska rätter

Grön tomat chutney recept

Ingredienser :

• 1 kg hackade gröna tomater
• 1 1/4 kopp farinsocker
• 1 dl hackad rödlök
• 1 kopp gyllene russin
• 1 kopp äppelcidervinäger
• 2 msk. till s. hackad kanderad ingefära
• 1 C. till s. senapsfrön
• 1 C. till c. chiliflakes
• 1 C. till c. fänkålsfrön
• 1 C. till c. salt-
• 1/2 tsk. till c. allkrydda
• 1/8 c. till c. malda kryddnejlikor
• 1 kanelstång
• nypa mald muskot

Förberedelse:

1. Sterilisera burkarna. Lägg en galler i en stor kastrull och lägg krukorna ovanpå. Fyll kastrullen och burkarna med vatten till burkens kant. Koka i cirka 10 minuter.
2. I en annan panna, blanda alla ingredienser, koka upp och koka i 40-45 minuter.
3. Överför chutney till burkarna. För att göra detta, ta bort burkarna från grytan och reservera vattnet om du vill behålla dem. Häll sedan chutneyen i burkarna. Sätt på steriliserade lock. Slutligen, använd konserveringsringar för att säkra dem.
4. Ställ tillbaka stängda burkar i en bain-marie I caserolen. Låt koka i 15-50 minuter.

Gör en lätt grön tomatchutney

© helt enkelt recept