Trend galaxie alebo ako si vyrobiť „mimozemský“ narodeninový koláč
Mimozemšťan, spôsobuje ti to sen? Máte radi vesmírnu vedu? Stačí sa pripojiť k hnutiu galaxií, ktoré Pinterest nedávno pomenoval ako jeden z top trendov roku 2020 v oblasti dekorácií, tetovania a dokonca aj pečenia. Galaxická torta, králi kozmických dezertov a narodeninová tyčinka, vás s neporovnateľnou originalitou pošlú priamo do vesmíru. Nie je potrebné premýšľať, čo robiť ako tortu k narodeninám s tematikou galaxie. Nájdite naše recepty na výrobu najlepšej dekorácie narodeninovej torty v galaxii so zrkadlovou polevou alebo maslovým krémom, aby bolo ešte jednoduchšie.
Galaxický dezert … pretože existujú tieto trendy, ktoré sa prejavujú aj v cukrárskom sektore.
Ako vyrobiť originálny galaxický koláč so zrkadlovou polevou ?
Ingrediencie na výrobu piškót
- 1 šálka (240 ml) mlieka
- 6 vaječných bielkov pri izbovej teplote
- 2 1/4 šálky (270 g) múky
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky (170 g) masla
- 1 2/4 šálky (250 g) bieleho kryštálového cukru
- 1 vanilkový lusk (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
Ingrediencie na maslový krém:
- 1 1/2 šálky (340 g) masla
- 4 1/2 šálky (540 g) práškového cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 vanilkové lusky (alebo 2 polievkové lyžice vanilky)
- 2 lyžice mlieka
Prísady na výrobu zrkadlovej glazúry
- 3/4 šálky (180 ml) studenej vody
- 7 1/2 (35 g) lyžičiek práškovej želatíny
- 2 šálky (350 g) bielych čokoládových lupienkov
- 1 1/2 šálky (300 g) bieleho cukru
- 3/8 (90 ml) pohára vody
- 3/4 šálky (245 g) kukuričného sirupu (alebo jeho náhradky – javorový, agávový, ryžový alebo medový sirup)
- 3/4 šálky (245 g) sladeného kondenzovaného mlieka
Podrobný recept krok za krokom na úspešný koláč z galaxie so zrkadlovou glazúrou
Príprava:
Ako pripraviť piškótu (môžete použiť tento recept alebo si pripraviť obľúbenú piškótu):
- Dva plechy (priemer 20 cm) vystelieme papierom na pečenie, spodkom vykrojíme dva kruhy rovnakého priemeru a po stranách pásiky široké 5 až 7 cm. Plechy na pečenie zľahka namažte, aby lepšie prichytili papier na pečenie.
- V menšej miske vyšľaháme bielky a mlieko. Okrem toho odíďte.
- V ďalšej menšej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou. Dobre premiešajte a odstavte.
- Ručným mixérom zmiešajte maslo a cukor na stredných otáčkach, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Pridajte vanilku a znova premiešajte, kým sa nezmieša. Postupne pridávajte suché prísady a tekutú zmes, pričom ich striedajte. Miešajte, kým nebude konzistencia hladká a homogénna.
- Na výrobu plienkovej torty rôznych farieb použite čierne, biele, ružové a modré potravinárske farbivo. Cesto rozdelíme medzi dve veľké a dve menšie misky. Do dvoch veľkých misiek pridajte biele potravinárske farbivo a čierne potravinárske farbivo a potom do dvoch malých misiek ružovú a modrú.
- Cesto rozdeľte na dva plechy na pečenie a opatrne nakreslite vzor, ktorý sa vám páči, ale bez prílišného miešania farieb..
- Pečte asi pol hodiny alebo kým špáradlo nevyjde suché.
- Vyberte z rúry a nechajte asi desať minút vychladnúť na plechoch, potom preveďte na mriežku a počkajte, kým úplne nevychladne.
Ako urobiť krémový krém (môžete použiť tento krém alebo si pripraviť svoj obľúbený krémový recept):
- Maslo šľahajte asi dve minúty alebo kým nie je nakrémované ručným mixérom. Postupne pridajte pohár cukru a miešajte na nízkych otáčkach, kým nezískate hladkú konzistenciu. Nalejte soľ a premiešajte, potom pridajte vanilku a mlieko a šľahajte, kým nie sú hladké a ľahké. Krém rozdeľte do 4 šálok a obsah každého zafarbite iným odtieňom potravinárskej farby – čiernou, bielou, ružovou a modrou. Krém nalejeme do cukrárskeho vrecka.
- Aby ste potom piškótu natreli krémom, každú vrstvu piškóty potrieme krémom, pomocou stierky a točne na koláč. (Ten vám pomôže rovnomerne rozložiť krém a vytvorí hladkú, bezchybnú vrstvu). To isté urobte, aby ste boky torty pokryli krémom – tentokrát umiestnite stierku kolmo na koláč a otočte otočný tanier, aby sa krém rovnomerne rozložil..
- Koláč necháme odležať v mrazničke asi hodinu, aby bol krém dostatočne pevný, aby sa do neho zmestila poleva bez toho, aby sa rozpustil..
Ako vyrobiť zrkadlovú polevu:
- V malej miske zmiešajte 3/4 šálky vody so želatínou a dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť asi desať minút alebo kým nebude mať pevnú konzistenciu.
- Umiestnite biele čokoládové lupienky do veľkej misy a odstavte.
- 3/8 šálky vody, cukru a kukuričného sirupu zohrejeme na strednom ohni a privedieme k varu. Potom dusíme 2-3 minúty.
- Odstráňte z ohňa, nalejte želatínu a kondenzované mlieko a dobre premiešajte. Nalejte čokoládovú polevu, prikryte uterákom a nechajte stáť asi desať minút.
- Potom rozmixujte ponorným mixérom do hladka a bez hrudiek. Polevu rozdeľte na 5 šálok – 2 väčšie a 3 malé. Do jednej z veľkých misiek vložte egyptskú modrú a tmavomodrú (pomer 3: 1). Do druhej veľkej misky vložte modrú a čiernu (rovnaké množstvo). Do zvyšných malých misiek opäť dajte fialovú, ružovú a egyptskú modrú.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a vložíme vázu hore dnom a do stredu. Vyberte koláč z mrazničky a naň položte vázu. Poznámka: Teplota vašej polevy musí dosiahnuť 32 ° C, nesmie ich prekročiť ani byť nižšia. V opačnom prípade by poleva bola príliš tekutá (ak je príliš horúca) alebo by nemohla pretekať na torte (ak je príliš studená).
- Nalejte modrú z prvej veľkej misky do tmavšej modrej z druhej misky a opatrne nakreslite niekoľko vzorov, ale bez miešania farieb. Nalejeme na koláč a necháme bežať, kým nie je celý koláč zosklovatený. Zalejte modrú, ružovú a purpurovú polevu (pomocou lyžice) znova, aby ste vytvorili zriedené vzory galaxií.
- Opatrne ním prejdite špachtľou, aby sa farby zjemnili.
- Ozdobte jedlým perlovým práškom a bielym potravinárskym farbivom, aby ste ešte viac zvýraznili vzor galaxie.
- Necháme odstáť pri izbovej teplote asi pol hodiny a potom odložíme na 2 hodiny do chladničky.
A takto vyrobíte jeden z najkrajších koláčov na svete
© alsothecrumbsplease.com
Ako urobiť super ľahký tortový krém z galaxie ?
A ak ste v pečení nováčik a zrkadlová poleva sa vám zdá príliš zložitá, je tu k nemu pekná alternatíva – dekorácia maslovým krémom. V nižšie uvedenom návode vám ukážeme, ako na to.
Potrebné ingrediencie:
- koláč z piškóty (okrúhleho tvaru s priemerom 15 cm) preliaty maslom
- gramofón na tortu
- 1,5 dávky vanilkového masla
- potravinárske farbivo
- šálky a lyžice na farbenie maslového krému
- uhlová špachtľa
- námraza
- štetec na pečivo
- jedlé strieborné hviezdy
- jedlé strieborné korálky
Ako ozdobiť maslový krém:
- Vrch bieleho maslového koláča natrieme a dobre uhladíme stierkou. Na rovnomerné rozloženie krému po stranách použite tvarovač na polevu. Nezabudnite zoškrabať „korunku krému“, ktorá by sa vytvorila na vrchu. Necháme vychladnúť v chladničke asi dvadsať minút.
- Medzitým si pripravte farebný krém. Rezervujte si lyžicu bieleho masla a zvyšok, rozdeľte do 4 pohárov. Do prvého pridajte pár kvapiek ružového potravinárskeho farbiva, do druhého – modrého, obsah tretieho, farby so zmesou modrej a ružovej (na získanie fialovej) a do štvrtej, zafarbite niekoľko čiernych. kvapky farbiva.
- Vyberte koláč z chladničky a vrch a boky zakryte malými kúskami ružového masla. Potom stierkou uhladíme, aby sa sploštilo, čím vzniknú malé „oblaky“ ružovej farby. Opakujte s purpurovým a modrým krémom a vyhladzujte tvarovačom na námrazu, kým nezískate efekt akvarelu. Nakoniec rozotrite kúsky čierneho krému a opäť uhladte tvarovačom na polevu, kým sa spodná vrstva len tak nevynorí na povrch. Dobre uhladíme a dáme do chladničky.
- Maslový krém zmiešajte s niekoľkými kvapkami vody, aby bol tekutejší. Ponorte kefku na pečivo dovnútra a postriekajte koláč bielym krémom, aby ste vytvorili vzor hviezdnej oblohy. Nakoniec ozdobte jedlými hviezdami a striebornými korálkami, upevnite prst proti námraze a zvýraznite tak efekt galaxie.
Zalejeme smotanou
Vytvorenie efektu galaxie je veľmi jednoduché, ak použijete krém
Uhladte a vytvorte vzor „hviezd“
Ozdoba na tortu je veľkolepá a veľmi jednoduchá na výrobu
© sugarandsparrow.com
Na ozdobenie košíčka použite rovnaký druh polevy
Hrajte s ozdobami, aby váš koláč z galaxie „iskril“
Veľmi vhodná šablóna na tortu z galaxie k narodeninám dieťaťa
Tortu so zlomovou líniou v režime galaxie kombinuje dva mimoriadne obľúbené trendy v pečive
Galaxy makrónky – pre extra nádych originality vo výzdobe vášho koláča
Efekt tieňa Galaxy na ozdobenie vrstveného koláča
Keď sa vzory dúhy a galaxie spoja, výsledok je viac ako úžasný
Hviezdna vojna k vašim narodeninám
Krásne zdobená 4 -ročná narodeninová torta
Šablóna dúhového koláča zdobená ovocím, kvetmi a pusinkami
Farebný vrstvený koláč s čiernou polevou a dúhovými guľami
Dekorácia z koláča napodobňuje planéty slnečnej sústavy
Ozdobte ozdobu niektorých originálnych pochúťok v štýle galaxie
Galaxy roller na premýšľanie mimo krabice