Čo robiť s vajíčkami: viac ako 70 nápadov, ktoré oslavujú vajíčka

Keďže sa blíži Veľká noc, čokoládové vajíčka a maľované vajíčka sú hviezdami našich sviatočných stolov. Ale okrem toho, že je vajíčko vo všetkých podobách neoddeliteľným symbolom sviatku, je aj základnou potravinou v našich jedálnych lístkoch. Vajíčka, ktoré sú lepším zdrojom bielkovín, sú výživné a majú nízky obsah kalórií, čo z nich robí perfektnú zložku pre zdravé a vyvážené jedlá. Navyše je to jedna z najhospodárnejších prírodných surovín, ktorú môžete vybrať z chladničky. Vajcia, ktoré sa často konzumujú na raňajky, sú dostatočne univerzálne na to, aby sa hodili do našich obedov alebo večerí. Vyprážané vajce, varené vajíčko natvrdo, na tvrdo alebo na mäkko … Existuje mnoho spôsobov, ako ich uvariť. S jarou hneď za rohom si nenechajte ujsť príležitosť spojiť svoje obľúbené vajíčka so sezónnou zeleninou. Potrebujete inšpiráciu? Odhaľte nižšie viac ako 70 nápadov, ako si vajíčka užívať s potešením po celý deň.

Čo robiť s vajíčkami: viac ako 70 chutných nápadov

Recept na vajíčka v paradajkovej a paprikovej omáčke

Zloženie:

• 2 lyžice olivový olej
• ½ cibule, nahrubo nasekanej
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 C. práškové ancho papriky
• 1 C. čajová lyžička soli
• 100 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
• jedna 796 ml plechovka celých alebo na kocky nakrájaných paradajok
• 5 – 6 vajec
• 225 g malých zemiakov, nakrájaných na kocky
• 150 g kelu, nakrájaného nadrobno
• 110 g kozieho syra

Príprava:

1. Na prípravu omáčky zohrejte olej v hrnci na strednom ohni. Cibuľu opražíme do mäkka. Pridajte strúčiky cesnaku, dve čajové lyžičky čili prášku, zeleninový vývar a paradajky. Dusíme 15 minút, potom všetko vložíme do mixéra, kým sa dobre nespojí.
2. Pripravte zemiaky. V tej istej panvici použitej na omáčku zohrejte 1 polievkovú lyžičku. oleja na strednom ohni. Pridajte zemiaky s 1 polievkovou lyžičkou. čili prášok. Zemiaky restujeme niekoľko minút do zlatista. Omáčku vráťte do hrnca a duste 10 minút.
3. Vmiešajte kel. Lyžičkou prepichneme malé jamky do paradajkovej zmesi, rozbijeme vajíčka a prikryjeme. Varte na miernom ohni 10 minút. Odstavíme z ohňa a varíme ďalších 5 minút pod pokrievkou. Podávame s kozím syrom a chrumkavými toastami.

Recept na základe vajec a zemiakov uvarených v hrnci

Recept na vajíčko a špargľu Frittata

Zloženie:

• 1 -2 lyžičky olivový olej
• veľkú šalotku alebo ¼ cibule
• nejaká špargľa
• 8 veľkých vajec
• 3 lyžice čerstvá smotana
• ½ lyžičky čajová lyžička soli
• ½ lyžičky čerstvo mleté ​​korenie
• 115 g krémového kozieho syra
• 80 g vykôstkovaných olív Kalamata
• Na šalát z čerešňových paradajok: 
• Cherry paradajky
• 4 lyžice extra panenský olivový olej
• 3 lyžice sherry ocot
• 1 C. lyžička talianskych byliniek
• štipka soli

Príprava:

1. Rúru predhrejte na 200 ° C. Pripravte špargľu. Konce špargle rozrežeme, potom prekrojíme na polovicu.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Šalotku a špargľu restujeme 8 minút.
3. Vajcia jemne rozšľaháme v miske. Vmiešajte smotanu a dochuťte soľou a korením.
4. Vajcia nalejeme do panvice, navrch rozdrobíme kozí syr a pridáme olivy. Varte niekoľko minút na strednom ohni, kým okraj nezačne tuhnúť.
5. Misku dajte na stredný rošt rúry a pečte 12-14 minút.
6. Dresing pripravte zmiešaním oleja, octu a byliniek. V prípade potreby upravte chuť. Paradajky dochutíme dresingom. Šalát pripravte tesne pred podávaním jedla.

Vajcia a špargľa Frittata

Zloženie:

• 2 veľké vajcia
• olivový olej
• 1 C. paprika
• soľ a korenie
• 1 nádoba z zelená harissa
• čerstvá petržlenová vňať

Príprava: 

Na panvici rozpálime trochu olivového oleja. Pridajte vajíčka a nechajte ich variť 3-4 minúty alebo kým okraje jemne nezhnednú. Ak dávate prednosť tomu, aby ste vajíčka jedli dobre uvarené, vypnite oheň a nechajte pod pokrievkou odpočívať ďalšie 2 minúty. Ochutíme paprikou, soľou a korením. Vajíčka ozdobte trochou zelenej harissy a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vyprážané vajíčka preliate trochou zelenej harissy

Recept na Caprese frittata

Zloženie:

• 3 veľké vajcia
• 2 lyžice smotany alebo mlieka
• morská soľ
• čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 4 plátky mozzarelly
• 2 malé paradajky, nakrájané na plátky
• 2 lyžice listy čerstvej bazalky
• rukolou
• redukcia balzamikového octu

Príprava: 

Predhrejte gril v rúre. Panvicu dajte na stredný oheň. Dno a boky panvice potrieme olivovým olejom. V miske rozšľaháme vajíčka so smotanou, soľou a korením. Akonáhle je panvica horúca, nalejte vaječnú zmes a varte, kým sa vajíčka nezačnú tuhnúť po okrajoch. Na vrch poukladáme kúsky mozzarelly a misku vložíme do grilu. Rukolu dochutíme trochou oleja, balzamikovou redukciou, soľou a korením. Ozdobte frittatu čerstvou bazalkou.

* Ak chcete urobiť balsamicovú redukciu, varte balsamico na miernom ohni, kým nezískate hustú konzistenciu.

 Caprese frittata 

Pošírované vajcia v jogurte

Zloženie:

• pošírované vajíčka
• chrumkavý toast

Na jogurtovú omáčku:

• 140 g gréckeho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 2 lyžice čerstvý kôpor

Na pikantné maslo:

• 2 lyžice lyžica masla
• 1 C. lyžice panenského olivového oleja
• 1 C. chilli vločky
• 1 C. čerstvý kôpor

Príprava:

1. Pripravte si jogurt. V žiaruvzdornej miske zmiešajte jogurt, cesnak, soľ a kôpor. Zmes zahrievajte v dvojitom kotli, kým nedosiahne konzistenciu ľahkej šľahačky.
2. Maslo rozpustíme na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezačne hnednúť. Odstavíme z ohňa a pridáme olivový olej, čili vločky a kôpor.
3. Uvarené vajcia pripravte v hrnci naplnenom vriacou vodou. Pošírované vajíčka položte na jogurtový základ a pridajte pokvapkané pikantné maslo.

Pošírované vajcia v jogurte a pikantnom masle 

Zloženie:

• 1 ½ lyžičky lyžice rastlinného oleja
• ½ žltej cibule
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 C. strúhaný zázvor
• 230 g kimchi, nahrubo nasekané
• 1 kg 125 g varenej jazmínovej ryže
• 2 nastrúhané mrkvy
• 2 lyžice sójová omáčka
• 1 C. 1 polievková lyžica pasty z korenia gochujang
• 1 C. sezamový olej
• 2 jarné cibuľky
• čierne sezamové semienka
• Pre vajcia: 4 veľké vajcia, 1 polievková lyžica. olivový olej

 Príprava:

1. Na panvici wok alebo veľkej panvici zohrejte 1 ½ lyžičky. olejová polievka.
2. Cibuľu opražte, kým nebude priesvitná (asi 2-3 minúty). Pridajte cesnak a zázvor a varte ešte 1 minútu. Pridajte kimchi a premiešajte. Potom pridajte mrkvu a jarnú cibuľku.
3. Pridajte sójovú omáčku, gochujangovú pastu a sezamový olej, dobre premiešajte. Upravte chuť ryže.
4. Pridajte stonky šúpolia a znova premiešajte.
5. Na ďalšej mierne naolejovanej panvici uvaríme štyri vajíčka.

Vyprážaná ryža s kimchi a vajíčkami

Recept na tortillu z vajec

Zloženie:

• 8 kukuričných tortíl
• 2 lyžice extra panenský olivový olej
• 8 veľkých vajec
• 115 g strúhaného syra čedar
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• 4-5 jarných cibuliek
• ¾ šálky konzervovaných čiernych fazúľ, opláchnutých a scedených
• ¾ šálky najemno nakrájanej červenej kapusty
• 1 zrelé avokádo, nakrájané na kocky
• Papriková omáčka Jalapeño
• salsa verde
• listy z koriandra

Príprava:

1. Tortilly zohrejte, dajte ich priamo na plynový sporák alebo panvicu a grilujte 15-25 minút z každej strany. Tortilly položte na čistú utierku a prikryte ich teplom.
2. Vajcia rozklepneme do misky. Na panvici zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte vajíčka a dochuťte soľou a korením. Vajcia premiešajte stierkou, aby ste získali miešanú konzistenciu. Za stáleho miešania nechajte variť na miernom ohni. Akonáhle sú vajíčka uvarené, pridajte strúhaný syr čedar a dobre premiešajte. Vmiešajte škoricu a vyberte z ohňa.
3. Každú tortillu posypte čiernymi fazuľami, rozmiešanými vajíčkami, kapustou a avokádom. Dochutíme salsa verde a čili omáčkou.

Mexická tortilla z miešaných vajec s avokádom a salsa verde

Prísady na výrobu lahodnej zeleninovej omelety

Vaječný kastról so šampiňónmi a špenátom

Zdravé vaječné muffiny ideálne na proteínové raňajky alebo na rýchlu a jednoduchú večeru

Vyprážané vajíčka s paradajkovou a paprikovou omáčkou

Vyprážaná zelenina podávaná s vyprážanými vajíčkami

Slaninové poháre s vajíčkami

Cuketové rezance

Cestoviny s bazalkou a paradajkami s vajíčkom

Zemiakový a vaječný šalát so smotanovým jogurtom, majonézou a horčicovou omáčkou

Ľahká španielska omeleta 

Vajcia v paradajkovej omáčke

Vaječné a paprikové karbonátky

Mexické miešané vajíčka

Hniezda cestovín s vajíčkami a zeleným pestom

Vajíčka uvarené na tvrdo s pikantnou jogurtovou omáčkou

Ramen s kuracím mäsom a miso omáčkou ozdobený vajíčkami uvarenými na mäkko 

Vajíčka na tvrdo a párky

Hubová omeleta 

Vaječná kastról so špenátom, ktorý si môžete vychutnať s chrumkavým toastom

Čo robiť s vajíčkami ?

Španielska frittata so zemiakmi a vajíčkami

Chilaquiles s vajíčkami: lupienkom hovoríme áno na obed alebo večeru

Omeleta v rúre so syrom čedar a paprikou

Vyprážaná zelená chackchouka 

Pečené vajíčka v avokáde

Vajcia v Meurette

Zdravá misa ryže a pošírovaného vajíčka

Čo robiť s vajíčkami? Vyskúšajte pečené zemiaky plnené vajíčkami

Zdravá verzia pečených škótskych vajec 

Pošírované vajíčka v červenom víne ozdobené detskou cibuľkou

Kinoa placka preliata kapustnicou a pošírovaným vajíčkom

“>