Rebarborový koláč – dobrota na letné dni

Rebarbora, ktorá má mnoho zdravotných výhod, sa konzumuje surová a varená v koláčoch, džemoch, sirupoch, sorbetoch, šalátoch a polievkach. Máte z čoho vyberať. Preto náš redakčný tím vybral najlepšie variácie rebarborového koláča, na ktorých si môžete pochutnať. Nečakajte teda a konzultujte nasledujúce riadky.

Recept na rebarborový koláč

Najväčšou devízou tohto receptu je skutočnosť, že sa dá pripraviť na každú príležitosť. Pre fanúšikov originálnych receptov sme vybrali najlepší variant rebarborového koláča. Nech sa páči, teraz je to vaše.

Rebarborový koláč je vhodný na každú príležitosť

rebarborový koláč bez krému ozdobený srdiečkami z cesta

Zloženie:

  • 4 šálky rebarbory, nakrájané na kocky
  • 1 ⅓ šálky cukru
  • 6 lyžíc múky
  • 1 lyžica masla
  • 1 rolka lístkového cesta

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 230 ° C.
  2. Zmiešajte cukor a múku.
  3. Rolku z lístkového cesta rozkrojte na dve rovnaké časti.
  4. Prvý kotúč lístkového cesta jemne vyvaľkajte na koláčový tanier.
  5. Lístkové cesto posypeme 1/4 zmesi cukru a múky.
  6. Pridajte rebarboru, nakrájanú na kocky.
  7. Posypeme zvyškom zmesi cukru a múky.
  8. Posypeme malými kúskami masla.
  9. Všetko prikryte druhým diskom lístkového cesta.
  10. Koláčový tanier položte na najspodnejší rošt rúry.
  11. Pečieme 15 minút. Potom znížte teplotu na 175 ° C a pokračujte vo varení ďalších 40-45 minút.
  12. Podávame teplé alebo studené.

Možnosť: Posypeme práškovým cukrom.

Recept na rebarborový koláč

gurmánsky rebarborový letný koláč

Rebarborový pusinkový koláč

Zloženie:

  • 400 g rebarbory, nakrájanej na kocky
  • 175 g kryštálového cukru
  • 1 polievková lyžica pomarančovej šťavy
  • 3 lyžice kukuričného škrobu
  • 3 žĺtky
  • 25 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky

Na cesto:

  • 230 g múky
  • 125 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky
  • 1 žĺtok

Na pusinky:

  • 4 vaječné bielky
  • 225 g kryštálového cukru
  • 2 lyžice kukuričnej múky

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 190 ° C.
  2. Rebarboru, 50 g cukru a pomarančový džús zmiešajte.
  3. Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte 25 minút alebo kým rebarbora nezmäkne.
  4. Potom premiešajte prípravok v mini kuchynskom robote, kým nezískate hladkú a homogénnu textúru.
  5. Medzitým si pripravte cesto. Múku dáme do veľkej misy a pridáme maslo.
  6. Dobre premiešajte prstami.
  7. Pridajte žĺtok a 2-3 lyžice studenej vody a dobre premiešajte. Ak chcete, rozhodnite sa pre pomoc kuchynského robota.
  8. Homogenizované cesto dajte na pracovnú dosku a vytvorte kotúč.
  9. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 10 minút do chladničky.
  10. Na jemne pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto.
  11. Cesto prepravte v tortovej forme (priemer 23 cm).
  12. Prekrojte ostrý nôž a základňu prepichnite vidličkou.
  13. Opäť dáme do chladničky na 1 hodinu, kým cesto nie je pevné.
  14. Formu položte na plech.
  15. Na cesto dáme papier na pečenie a poukladáme naň fazuľu. Pečieme naslepo 20 minút. Potom odstráňte pergamen a fazuľu. Vráťte do rúry na 5-7 minút, kým nebude cesto na dotyk zlaté a pieskové a odstavte.
  16. Počas tejto doby dokončite náplň. Rebarborové pyré, kukuričný škrob, žĺtky a zvyšný cukor (125 g) zmiešajte v strednom hrnci.
  17. Pridajte maslo a na miernom ohni za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne. Potom odstráňte z tepla.
  18. Nalejte na varené cesto a dajte do chladničky na 30 minút.
  19. V čistej miske vyšľaháme bielky, kým nevzniknú tuhé špičky. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou elektrického šľahača.
  20. V miske zmiešajte cukor a kukuričný škrob. Potom po trochách pridávajte k bielkom, po každom pridaní poriadne vyšľahajte. Pusinky by mali byť pevné a lesklé. Potom položte na vrstvu rebarbory.
  21. Pečte 20 minút, kým pusinka nie je jemne zlatistá.
  22. Pred podávaním nechajte vychladnúť 20 minút.

Tarte s pusinkou-rebarborou

Alsaský rebarborový koláč na ružovom tanieri

Rebarborový koláč s mandľami

Zloženie:

  • 4 šálky rebarbory, nakrájané na kocky
  • 140 g cukru
  • 2 lyžice múky
  • 4 lyžice pomarančovej šťavy
  • 1 rolka 375 g lístkového cesta
  • 140 g masla, nakrájaného na kocky
  • 1/4 lyžice škorice
  • 100 g mletých mandlí
  • 140 g múky
  • 175 g cukru muscovado
  • 1 hrsť nasekaných mandlí

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 200 ° C.
  2. Cesto rozotrieme na jemne pomúčenú dosku a preložíme do koláčovej formy s priemerom 23 cm.
  3. Odložíme do chladničky.
  4. Rebarboru, cukor a pomarančový džús vylejeme na pekáč a dobre premiešame.
  5. Prikryjeme alobalom a pečieme 30-40 minút.
  6. Potom dajte prípravok do cedníka cez misku a rezervujte si sladký sirup. Odložte to všetko bokom.
  7. Po vytiahnutí lístkového cesta z chladničky naň položte list papiera na pečenie a nalejte doň široké fazule..
  8. Pečieme 20 minút. Potom fazuľu a alobal odstránime a varíme ďalších 10 minút.
  9. Uvarené cesto zalejeme prípravkom. Posypeme strúhanými mandľami a dáme piecť na 180 ° C 20 minút.
  10. Podávajte teplé alebo studené, kúsky potierajte sladkým sirupom.

Variácia z rebarbory ​​a vločkového mandľového koláča 

rebarborový mandľový jahodový koláč

Rebarborový koláč s jahodami

Zloženie:

  • 4 šálky rebarbory, nakrájané na kocky
  • 2 šálky jahôd, ošúpaných a nakrájaných
  • 1 šálka cukru
  • 4 lyžice tapioky na rýchle varenie
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1 lyžička najemno nastrúhanej pomarančovej kôry
  • 1 rolka lístkového cesta
  • 1 veľký vaječný bielok, rozšľahaný

Rebarborový a jahodový koláč je ako stvorený na letné dni

rebarborový jahodový koláč ozdobený originálnym spôsobom

Príprava:

  1. Stojan umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 200 ° C.
  2. Rebarboru, jahody, cukor, tapioku, soľ a pomarančovú kôru zmiešajte vo veľkej mise.
  3. Nechajte stáť 10 minút.
  4. Lístkové cesto rozviňte, nakrájajte na dva kotúče. Spustite prvý.
  5. Rozviňte kotúč a prepravte ho na koláčový tanier.
  6. Odrežte 2 cm od okraja.
  7. Nalejte zmes a rovnomerne rozotrite.
  8. Potom rozvaľkajte druhý kotúč lístkového cesta a položte ho na koláč.
  9. Odrežte 1 cm od okraja koláčovej formy.
  10. Preložte horné okraje kôry cez spodné okraje. Okraje zlisujte prstami.
  11. V hornej kôre urobte štrbiny, aby para unikala.
  12. Nakoniec tortu potrieme peknou polevou pomocou cukrárskeho štetca s vaječným bielkom.
  13. Koláč položte na stredný stojan. Je lepšie položiť plech na pečenie na spodný rošt, aby zachytil všetky šťavy, ktoré by sa mohli z koláča vyliať. Pečte 20 minút pri 200 ° C. Potom znížte teplotu na 180 ° C a varte ďalších 40-50 minút. Kôra by mala byť zlatohnedá.
  14. Necháme vychladnúť.
  15. Podávame teplé alebo studené s vanilkovou zmrzlinou.

Rebarborovo -jahodový koláč, ozdobený vanilkovou zmrzlinou

recept na rebarborový koláč podávaný so zmrzlinou

Recept na staromódny rebarborový koláč

Zloženie:

  • 500 g rebarbory, nakrájanej na 2 cm kocky
  • 3 vajcia
  • 250 g tekutej smotany
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • 1 rolka lístkového cesta

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
  2. Formu na koláč vyložíme papierom na pečenie a vložíme do nej cesto.
  3. Rebarboru rozotrieme na cesto.
  4. V miske rozšľaháme vajíčka so smotanou a cukrom. Pridajte vanilku a premiešajte.
  5. Polejeme rebarborou.
  6. Pečte 45 minút alebo kým nie je náplň stuhnutá. Vyskúšajte nôž a podľa potreby varte dlhšie.
  7. Posypeme práškovým cukrom a necháme vychladnúť.
  8. Slúžiť.

Staromódny recept na koláč z rebarbory

rebarborový koláč posypaný cukrom

Ako uchovávať rebarborový koláč ?

Najprv si uvedomte, že rebarboru by ste mali skladovať na chladnom a suchom mieste. Rebarborový koláč môžeme prikryť fóliou alebo plastovým obalom a skladovať pri izbovej teplote (okolo 20 ° C) až 2 dni. V chladničke môžete skladovať 4-5 dní. Rebarborový koláč môžete tiež uložiť do mrazničky, ak ho starostlivo zabalíte alobalom alebo plastovým obalom. V dobrých podmienkach sa tam dá skladovať 6 až 8 mesiacov.

Rebarborový a jahodový koláč

ako uvariť rebarboru s jahodami

Variant koláč s rebarborou

Pusinkový rebarborový koláč podávaný na priehľadnom tanieri

Jednoduchá a rýchla variácia rebarborového koláča

ako olúpať rebarboru a urobiť ľahký dezert

Rebarborový koláč, preliaty vanilkovou zmrzlinou

olúpeme rebarboru a urobíme koláč

staromódna raketa z rebarborového koláča

Pôvodná verzia rebarborového koláča

recept na rebarboru a jahodový koláč

recept na rebarborový koláč

recept na staromódny rebarborový koláč

Rebarborový a jahodový koláč

recept na koláč z jahodovej rebarbory

Ľahko realizovateľný nápad

rebarborový mandľový a jahodový koláč

koláč s babičkou rebarborou

Nápad, ako pripraviť rebarboru

rustikálny rebarborový a jahodový koláč